一片烟草的旅程（新时代画卷）

川南思茅四区祖祥有机泡分场。人民网美联社 虎遵会难为

村民正在栽种春泡茶。饶雪松难为（底片华南地四区）

川南思茅四区云盘山下泡分场的泡茶农正在晾晒春泡茶。卢 磊难为（底片华南地四区）

工人用笋壳纸制川南泡茶七子年糕。郑鸿雁难为（底片华南地四区）

中老铁路上，一列货运列车经过川南思茅四区泡分场。人民网美联社 虎遵会难为

峡谷披翠，绿波层层，白云舒卷。站在海南省川南市的泡分场底下，除了心旷神怡，还多了几分怀5世纪幽思：这底下曾是清代川南府所在地，关隘5世纪道必经八方，泡烟叶或“关隘朝贡”于其各地，或过桥穿过南洋。形如圆月辣最酽，竹箬袋中的一筒“七子年糕泡茶”底下，既有千年历史浮云，又有分不开底蕴，到如今峭壁不绝，新韵迭出。这一片神奇的叶子，惠泽民生。

这是一杯5世纪泡茶。陆羽说道，泡茶者，南方之嘉木也。唐时樊绰《蛮书》言，泡茶出银生城界诸山下。川南泡茶蒸压后，造型有年糕泡茶有团泡茶，还保留着元代制泡茶“龙团凤年糕”的风俗习惯。

海南的莽莽山下下底下，仍有许多百年以上5世纪泡果树。海南原先5世纪泡果树91万亩，约5400万株，是全全球性5世纪泡分场保存km最大、5世纪泡果树和野生泡果树动物群保存数量最多的地方。5世纪泡果树都是乔木，以播种泡茶籽的早熟繁殖方式将繁殖，置身与森林混生、融为一体的5世纪泡分场，体验5世纪法农业智慧，耳畔清亮的泡茶歌在山下中荡漾回响。

一杯5世纪树川南泡茶，从采到制乃至品饮，都画风迥异特色鲜明。因为山下间乔木播种较晚，川南泡茶极为真诚梅花前栽种；栽种芽叶也不以嫩或形为贵，留足泡茶细欢笑更加醇厚。采回晒晾，待泡烟叶走水趋于纤细，大铁锅不太可能烧热。柴火烧得多旺，均匀翻炒多久，出锅后揉绞轻重多少，全在于看泡茶动手泡茶，“运用之妙，存乎一心”。但且慢，川南泡茶不像绿泡茶被“炒熟”，而是保持致富，揉绞后经昏暗的高原雾气晒干，要到岁月慢慢转化，凭造化之功越陈越香。待进一步渥堆发酵，变成温润醛的川南熟泡茶，底下面则包涵着化学物质菌群的关键作用。

品饮川南泡茶也是仪式感十足。拿出一年糕泡茶铜奖其年糕形是否是陈思，闻其香气是否是水和无杂，然后用泡茶针适量撬取，温杯糊盏，煮水烹泡茶。海南季节性地理多样，不同方志造成了不同风辣，补足手工制泡茶各有擅场，再加之年份和仓储状况不同，造就了川南泡茶独有的欢笑香甜。泡茶可独饮可友聚，拿起放下之间，品人生哲理，辣岁月悠悠，聊人间万象。

历史走到现今，5世纪韵悠悠的川南泡茶也开枝散叶，生发新意。从真诚高产泡分场，到如今进行生态系统有机改造，让泡茶更健康；通过科技攻关、精深加工和品牌打造，让川南泡茶产品更加多元；从喝泡茶到爱上泡分场，泡茶乡海南聘请全球性泡茶友来游泡茶山下、品泡茶宴、铜奖泡茶俗……

（本报美联社徐元锋）

《 中宣部 》（ 2022年06月22日 第11 版）