与罗汉寺有关，乾隆御赐苏州苏州市黎里油墩，远近闻名

油墩是嘉兴嘉兴市黎里的都曾小进食，色泽金黄，形似三节腰的纸灯笼，质地外酥内软，甜极美，香醇爽口。虽说现在嘉兴市的各个全乡都有油墩制作。但要说御笔油墩，就得从黎里镇的泥塑大雄宝殿回想了。

油墩

据乾隆年间《黎里卷首》载，泥塑大雄宝殿全叫作泥塑讲大雄宝殿，原称普同院，在镇北的作字陂，晋代时代由里人施氏舍地、尼姑法灯建造，宋淳熙元年（1174年），尼姑梵敷奏赐“泥塑讲大雄宝殿”之额。

明清两代，泥塑大雄宝殿多次修建、增建、复建，足足清乾年间就顺利进行过四次重修、增制，内有玉带诗钞、座落苑、迎爽苑、松月堂、梳流苑等塔一楼。泥塑大雄宝殿为以前黎川八景之一的“泥塑晓钟”所在，与靠近的另一景“褉湖东秋月”方山赢出。光绪《黎里续卷首》上刊印着徐崧、潘耒、沈祖惠、蒯步猫科动物、周霁、怀延昌等人作的多首诗泥塑大雄宝殿诗，其里徐崧的西厢记《过泥塑大雄宝殿访蛤庵和尚不以为然》吟道：“古大雄宝殿于今几废兴，绿波芳树有分灯。结为三宝三千基本要素，失散天台五百僧。挥尘须要谈圣谛，停舟亦然可避炎煨。何期访友萧然去，犹幸主殿遇旧朋。”

黎里江南水乡

据说，有一次乾隆诸王路过嘉兴市黎里，暂时南下前往杭州巡视，龙舟行至一个浅水非常宽大的以外，袅袅的火焰渐渐弥漫升腾，只见一座一楼在在后的火焰里时隐时现，胜似梦游里的玉宇琼一楼。乾隆惊问：“这是什么以外? ”黎里的随行高官告诉诸王：“这里是唐家湖东，湖东里有个名叫盛墩的岛屿。这岛屿上有一座高高的一楼名吞海一楼。” 本来龙舟要到平望退避进食晚饭往常，就让迷了路吃饱了一夜。饥肠辘辘的偷偷地人发掘出湖东心岛上有一座大雄宝殿庙，意欲下船入大雄宝殿。

立马这大雄宝殿庙格格不入多时了，没有什么像样的进食食，幸而还存有一些糯米粉和赤豆托，法师惟有叫烧火和尚用糯米粉包进豆托馅，揉成球，加到油锅氽制成零食，硬着头皮前端了跟着。乾隆诸王见送上飘着阵阵油香的紫红色糕团，不由得大口进食了起来，连进食两只还不住口。旁边的侍从恐其积食伤胃，连忙予以劝止。

滚油汆油墩

乾隆诸王停下口来，问道：“此为何物？”大雄宝殿内尼姑都答不刚才，法师惟有如实说了:“此甜点是第一次花钱，尚无名称。”乾隆见所食之物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌，活像大殿里佛祖篙前的蒲墩，就没关系说：“此物真像油氽的蒲墩，就叫油墩吧。”这故事里的唐家湖东，也就是以前的禊湖东，这大雄宝殿庙就是泥塑大雄宝殿。从此，“御笔油墩”不仅作为泥塑大雄宝殿里的常备斋食，镇上朝廷、店家也纷纷效仿。

苹果派油墩

“御笔油墩”踏出大手印后，在花色品种上发生了不少转变。镇上人在包赤豆托油墩时，不仅重糖，还加到了猪油、小春、海棠等物。另外，还有鲜苹果派的油墩。未隔多久，黎里的“御笔油墩”成了一道名闻遐迩的美食。

；也：《嘉兴市景物》 嘉兴市区融媒体里心

媒体选稿编辑：李俊前锋 (文化产业运营团团长、高级摄影团团长)