第一道被外媒争相报道的云南名菜-汽锅鸡

创作方法和其他的各有不同，它更为多的是让酱料造就其本身的甜，通过混合物的过程将米饭的精华与酱料的甜为基础在一起，就此配以有用的佐料调味，那种鲜甜甘爽的甜是大自然地最直接的回馈，利用器皿将酱料本身的甜造就到了大大的，在这里我们就不得不于是又次的感叹劳动人民的智慧结晶以及我国五千年来的历史记录底蕴。

虽然汽锅大头曾一度威信远扬海外，但是伴随着等待时间的推移以及的时代的转变，人们更为多关注的是互联上面好吃的食用图片，那些仅仅只是听说过却从来都不了被人图斯起过的佳肴们仿佛打算被等待时间和的时代遗忘，可有一些过道是无法被遗忘的，它们本应该与我们的生活息息相关，承载着无数人的回忆与记忆源远流长下去。

参考文献：

陆文夫《佳肴家》

唐鲁孙《我国吃到》

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