灯光正归来｜端午将至，上海豫园老字号时令美食陆续“复工”

松鹤楼面馆、安远茶楼、北京据传餐馆回来了。

当前，按照北京“有序放开、有限流动、有效管控、分类管理”法理，北京文化广场中华文化饮食集团旗下一批名声大振餐馆，在严格但政府市、区级疫情防治紧急措施要求的坚实最上层，逐步恢复门店线上店里。

松鹤楼2022冬至零食“端阳食趣”。本文图片由受访者提供

比邻盐城路上的安远茶楼兴起荟店，同一天已旋即主体工程。店内最广为人知的多道菜品，如：鸡汁百叶包、糖醋排骨等接在了外送早餐，对讲机预订的方式让不少据传年商家感觉到优越。

最近天气逐步回暖，餐馆也为广大商家安排上了一些热门的“时鲜货”，油炸子和小龙虾。

除了据传北京基本上饮食习惯的肉油炸、蛋黄肉油炸之外，去年新热卖的以赤豆、花生、小麦、芸豆等杂粮为主要原料的八宝油炸也转为了外送点心早餐，均可对讲机审核预订。

与此同时，蒜泥、麻辣、十三香饮食习惯的小龙虾也开始上架店里。每天上午，受命店内的店员就会根据预订单，准备好三种不同饮食习惯的小龙虾。

冬至临近，北京市民对油炸子的生产力逐渐下滑。诸如乔据传爷、安远茶楼、松鹤楼等品牌的冬至油炸现开始陆续港交所，饮食习惯与颜值双管齐下推陈出新。

据传府城冬至油炸在5月15日通过淘宝电视转播。

拥有260多年历史的中华名声大振松鹤楼，来年将油炸子与松鹤楼出品的冬晴黄酒、花生冰糕、咸鸭蛋组合成。

除了暂时自给自足以糯米材质的基本上蛋黄MLT-、虎皮饺子油炸以外，松鹤楼还热卖了以乌米材质的乌米MLT-油炸和乌米桂花油炸，咸甜中高。

南市乔家栅基本上蛋黄肉油炸、饺子油炸和MLT-油炸直到现在是最广为人知的产品，因此这三种饮食习惯接在了早餐也已转为了社区团购清单，还好一个月内热卖了30000多只。

同时，据传府城和乔据传爷也热卖了藤椒MLT-和山珍菌菇鸡肉油炸等新饮食习惯，迎合年轻消费者的饮食习惯生产力。

澎湃新闻记者从北京文化广场中华文化饮食集团获悉，安远茶楼、乔据传爷和松鹤楼等名声大振的冬至产品已开始陆续港交所，商家可以通过门店店里、社区团购、天猫旗舰店等线上平台，以及盒马、松鹤楼面馆等渠道购买。