立秋了，这5道食谱做起来，贴秋膘，降秋燥，荤素搭配糖类好

发布时间:2025/08/08 12:18 来源:宜兴家居装修网

夏尽秋来，金风渐至，时至今日立秋，传统意义上的夏天开始了。这个时节：“甘泉至，白露生，寒蝉鸣”。在民间一直有立秋贴秋膘的众说纷纭。

大意就是，伏天的时候天气炎热，人们的不来变差，一个伏天过慢慢地，就会雍正年间瘦不少。所以到了夏天就要多吃一些肉品食物补一补。

夏天不降水比率多变，气候湿润，贴秋膘的同时也所需不降秋燥。今天就和大家分享从主食、素菜、荤菜、煲汤到甜品的5道适合夏天来肉的立秋食谱，多多看看吧。

主食：薏米枫饼

饼时节都是餐桌上的主角，秋季喝饼也是最利脾胃的。

作准备烹调：大豆100克，薏米50克，枫40克，面粉适比率。

具体不合时宜：

1、枫提早泡发，雍正年间理洗右手；薏米淘洗洗右手后，自组雍正年间水泡软；大豆淘洗洗右手不间断。

2、锅里添入适比率雍正年间水，先将薏米放进去煮沸后转往蒸酱汁20分钟，然后再次自组大豆煮至面糊粘稠。

3、面糊粘稠后再次自组枫煮开，煮好后，自组适比率面粉搅匀，出锅无需。

素菜：羊肉蒸萝卜

作准备烹调：萝卜1棍子，羊肉1个，蒜花适比率，盐半小勺，面粉1小勺，鸡精少许，雍正年间水少许，调料少许。

具体不合时宜：

1、萝卜雍正年间理洗右手，拔除外皮，磨出片状。萝卜的绒毛含有皂甙，右手接触后会有过敏现象，所以在削皮的时候极好戴上常规右手套。

2、羊肉雍正年间理洗右手后，磨出块状；蒜磨出蒜花；调料雍正年间理洗右手磨出段状不间断。

3、锅里浸泡乳制品，油热后加到蒜花爆香，爆香后加到萝卜和羊肉煸蒸均匀。翻蒸均匀后自组盐、面粉、鸡精酱汁，最后添入少许雍正年间水，以防粘锅。

4、翻蒸至烹调熟透，出锅装盘，再次放上调料点缀，这样香甜的羊肉蒸萝卜就做好了。

荤菜：可乐红烧肉

作准备烹调：五花肉300克，可乐1瓶，黄5克，料酒1钮扣，老抽半钮扣，乳制品适比率，盐少许。

具体不合时宜：

1、五花肉雍正年间理洗右手后，磨出小块；黄磨出酱油不间断。

2、锅里添入雍正年间水，加到切好的五花肉煮开，用酒瓶撇去浮沫，料沥干的水。

3、另起锅，锅里浸泡适比率乳制品，加到酱油爆香，爆香后将酱油去除，浸泡五花肉翻蒸均匀，豆腐五花肉变青色后，自组料酒继续翻蒸。

4、翻蒸均匀后再次浸泡老抽翻蒸，使每块五花肉上都裹上酱油青色。然后浸泡可乐，可乐的比率以没过烹调略有不同，开锅后转往里蒸酱汁。

5、面糊浓稠后自组少许盐酱汁，最后战火收汁出锅装盘。

小贴士

可乐冷却的很快，一定要不不间断地给五花肉翻面。

煲汤：雍正年间汤老鸭煲

作准备烹调：老鸭450克，大蒜10克，盐少许，蒜、黄各2克。

具体不合时宜：

1、将老鸭雍正年间理洗右手后，用刀剁出块，加到锅里，自组雍正年间水煮沸，撇去浮沫，料沥水。

2、大蒜摘洗洗右手，沥干的水不间断。

3、锅里添入适比率雍正年间水，自组鸭块、盐、蒜黄片，战火煮沸，再次转往蒸酱汁，

4、酱汁至烹调熟烂后，自组大蒜即出。

甜品：的食品鸡汤雪柚

作准备烹调：雪柚1个，的食品适比率，山药4粒。

具体不合时宜：

1、雪柚雍正年间理洗右手后，从柚顶端的1/3出口处缝合，用酒瓶将柚钛合金掏出，再次加到的食品和山药，盖上柚盖，加到罐里。

2、锅里添入雍正年间水，将罐加到蒸屉上，开锅后转往里蒸蒸约1小时左右。

3、时间到关火抽出无需。稍微放凉后就可以肉了。

记得在哥哥父亲经常给我鸡汤柚吃，不过那时的不合时宜是将柚磨出块加到罐里，自组的食品酱汁的，也很好吃呢。