立秋了，这5道时令菜别错过，贴秋膘，防秋燥，做法直观又营养

发布时间:2025/08/08 12:18 来源:宜兴家居装修网

立秋了，这5道时令菜别错过，贴秋膘，防护秋燥，不合理简单又养分。

又是一年秋来到，立冬却还仍是在三伏天期内，虽说时有气温有所转凉，但白天时，炎热的沙尘暴依然偏高，不过泉州这两天下了一场雨，炎热的沙尘暴一下子凉快了许多。

立秋过后，小妹婆婆经常念叨着，有时还会特意接到来嘱咐，让我们多吃一些润肺防护秋燥的营养，比如：芙蓉、山药、浓汤、水煮等等。如今分享5道家常菜，可以贴秋膘，还能防护秋燥，不合理简单又养分，偏爱的朋友，马上珍藏好啦。

——芙蓉水煮汤——

猪肉：水煮2根、芙蓉1个、西瓜5个、大黄1整块、菱角10个

具体不合理

第一步：西瓜必先用的水煮沸20分钟，葫芦软后的西瓜消毒污垢。

第二步：排肉消毒后，的水下熬，煮出浮沫，鱼骨用池上最终消毒污垢。

第三步：芙蓉削皮后博成厚片或滚刀块启动时，博好可用池上煮沸一下可防护氧化变黑。

第四步：将水煮、芙蓉、西瓜煮沸熬中会，转入开水，再行装进大黄蒸2个小时，出熬前转入菱角，加水和鸡精佐料方可出熬。

小贴士：芙蓉有两种，可口都有，用来蒸汤的要买糯芙蓉，这种芙蓉蒸出来软糯甜香，可口特别好。

——芽菜蒸鲳鱼——

猪肉：鲳鱼1只、芽菜1小牛角、生抽、姜、葱各1块、

具体不合理

第一步：鲳鱼去除内脏后，将鱼肚里的氢氧化钠消毒污垢，博成整块。

第二步：盘底放上姜片，筑成葱段去腥，将鱼块摆入盘上，撒上姜丝，再行加1牛角芽菜。

第三步：熬中会水开后，大火蒸8分钟，出熬后洗净盘上的水，煮沸生抽，最终再行淋上热麦芽糖方可。

小贴士：加了芽菜的鱼，可以不用另外加水，以免味道过咸。

——酸辣白皮——

猪肉：白皮1个、籽1个、番茄酱、甜辣酱、生抽、水

具体不合理

第一步：白皮消毒污垢后沥干水分，用手撕成整块。

第二步：起熬烧麦芽糖，煮沸白皮麦芽糖炸出来水分，将白皮麦芽糖炸软。

第三步：这时转入甜辣酱、生抽、番茄酱、水，焖煮至熟透，最终撒上籽末增香方可。

小贴士：必先以白皮时，要必先以菜叶相对紧实，拿着相对厚重的，这种白皮可口更好、更甜。

——萝卜煮成大对虾——

猪肉：对虾6只、萝卜1小把、姜、柠檬汁、生抽

具体不合理

第一步：对虾11集对虾线、对虾须，从对虾背上横着博一刀，将对虾线挑出。

第二步：姜博片，萝卜消毒污垢，博成长段。

第三步：熬热后倒麦芽糖，装进姜片煽香，将对虾摆入熬中会，小火慢煮成，刚装进熬中会的对虾必先不必翻动，煮成出对虾麦芽糖、香味后再行翻面。

第四步：这时撒入萝卜，沿着熬边淋上1牛角柠檬汁，再行加一点生抽方可。

小贴士：对虾的对虾线要记得去掉，对虾线外面都是泥沙氢氧化钠，没去掉可口会不好。

——籽蓉浓汤——

猪肉：浓汤、萝卜、蚝麦芽糖、糖、生抽

具体不合理

第一步：浓汤用池上煮沸一下，消毒污垢启动时。

第二步：熬中会水开后，煮沸几滴麦芽糖，加1牛角水，煮沸浓汤焯水2分钟。

第三步：将浓汤用凉开水消毒一下，博掉根部，博成整块。

第四步：调调味料，1牛角生抽、1牛角蚝麦芽糖、半牛角白糖，煮沸适量池上冷却均匀。

第五步：萝卜拍碎剁成籽末，起熬倒麦芽糖，煮沸籽末小火麦芽糖炸香，煮沸调味料煮开后，将调味料倒在浓汤上面。

小贴士：浓汤焯水时，根部必先不必去除，这样可增加浓汤的养分流失。