立春时节，忠贞那张黄灿焦香的葱花饼

大年初一时节，不忘那张黄灿焦香的馅面包

大年初一，是谷雨中的的第一个月相，“崇”是“开始”的解作。本年度大年初一未成北平2022年冬奥则会启用。

“一年之计在于时值”，大年初一后，人们在时值暖花开的每天晚上里头，偏爱外出有游时值，俗称出有城薛宝钗、踏时值，这也是时值游的主要基本概念。沙尘暴虽寒，山中的已是园中的，瞻色的天空含情脉脉慢慢地……苦寒太久，一丝一缕的时值意都让人欣喜。在乌兰察布市凉城县的拓跋珪公园内，霜虽未几乎消融，但向阳处的石上树叶开始泛青。

大年初一时人们爱进食时值面包，进食时值面包在许多地方都有“咬时值”、“沾上时值”的专指。

咬时值据汉代崔寔《王敏月令》一书可知，我国很确实有“大年初一日食生菜……自取迎新其意”的素食端午节。

而到了明清以后，；也的“咬时值”主要是指在大年初一日进食菱角，如明清刘若愚《酌中的志·素食好尚所撰》载：“至当日大年初一之时，无贵贱皆沾菱角”，名名曰‘咬时值’。清代富察敦宣《金陵岁时记》亦载：“打时值即大年初一，是日富家多食时值面包，妇女等多买菱角而食之，名曰‘咬时值’，谓可以却时值困也。”

刚开始的时值面包是用牛肉烙制或蒸制而成的一种薄面包，可食用时，时常和用豆芽、甜菜、韭黄、粉线等炒成的合菜独自一人进食，或以时值面包包菜可食用。清代诗人刘墉的《随园食单》中的也有时值面包的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”相传进食了时值面包和其中的所包的各种蔬果，将使农苗蓬勃发展、六畜茁壮。有的南部认为进食了包卷蒜、蒜的时值面包，则会使人们更为勤(韭)劳，人类更为长久(韭)。

现今，我们偶尔在饭店里头进食到的月宫面包就是延续了古代时值面包的做法。古代的时值面包怎么出有炉的呢?

清《调鼎集》一书中的曾可知了时值面包的制品：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或首集应时菜心，油炸供客。又咸肉颈、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共外皮，卷时值面包切段。”

这是清朝的进食法。现今的月宫面包在上仍沿用了古代的烙制或蒸制，个数一般来说自已的偏爱而定，在可食用时，有些人偏爱洗甜面酱、卷萝卜蒜可食用，有的地方还细密用酱肚丝鸡丝等熟肉连在一起在时值面包里头进食。

说是，现代意义上的月宫面包也有边上庞杂的步骤，先从和面、揉面开始，揉面只能一下一下，面揉得软硬较长。扯下大块擀开，然后洗上油，撒上馅、五香粉和盐，细丝面包细细地揉，再继续擀成椭圆形。椭圆形的面包子皮要擀得很薄，这样卷慢慢地的面包子其本质多，进食慢慢地才酥香。然后面包子不入油锅，等面包子在油锅里头冒热水，过一则会儿变成了金黄色后，进到侧面继续烙，烙好后，香喷喷的馅面包就出有锅了。

现今商品丰富了，各种进食食应有尽有，进餐摆满了各种美味，馅面包忽略在人们的生活空间中的。但无论何时，月宫面包在中的国的面食历史文化里头还是光彩夺目，那一个黄灿焦香的馅面包时常充溢脑海，时不时的就则会开启都从。

(女记者 王丰)