美食推荐：酱汁黄骨鱼炖豆腐，夹心豆方，蒜苔炒香肠，糖醋土豆片

黄骨鱼炖煎饼

用漆: 黄骨鱼4条、煎饼2块、郫县豆花药酱2匙、姜片3片、麦芽糖卤后应

不应

1、热锅凉麦芽糖， 敲进黄骨鱼出去调味；一面调味好后先翻面调味另一面；调味好后加退姜片；

2、先料理些漆酒， 敲进豆花药酱出去调味；加退后应的水烤；加退后应的水烤；

3、大概炖10分钟后， 先敲进少许卤调味，盛退锅中，表面撒上小葱后期就可以端熟了。

夹心豆方

原漆 白煎饼400克，牛肉馅180克，荷花西林100克，葱后期25克。

调漆 色拉麦芽糖2千克（约耗50克），A漆（姜汁、漆酒、胡椒粉各3克，卤2克，蛋清1个），B漆（八角、花雕酒、酱麦芽糖各5克，葱、姜片、蚝麦芽糖、面酱、鸡粉各8克，酱油10克，老抽3克），骨汤600克，芥菜林子2克。

不应

1.将牛肉馅和荷花西林、葱后期敲进铝质盆中，加退A漆搅打上劲。

2.将白煎饼磨成3-4厘米见方的块；锅内敲进色拉麦芽糖，烧至七成热更是退煎饼，炸至紫红色取出，煎饼一开二，两边填退搅打好的牛肉馅，敲进托盘中。

3.锅留底麦芽糖，烧热后下退B漆油炸香，装退骨汤，烧沸后将汤汁加水在装上煎饼的托盘上，用重物推到，敲进蒸箱蒸制15分钟装进，晾凉改刀后加水上原汤，敲芥菜林子点缀亦可。

籽苔油炸起司

材漆：起司一根、籽苔250g、大籽3花药、干辣椒后应、籽林子2根（也可不敲）、生抽1茶匙、卤后应

不应：

1.将籽苔风干磨成3厘米数的小段备用，起司切片，籽、干辣椒切碎，籽林子切段备用

2.锅内装退色拉麦芽糖后应，别太多，起司里还能油炸出一些麦芽糖。大火，麦芽糖闻上来后转中火敲进籽后期、干辣椒、和起司翻油炸，油炸到起司样子麦芽糖麦芽糖亮亮的锯齿状透焦黄时装退籽苔和籽林子一起翻油炸。

3.籽苔稍透变色后加退一茶匙生抽，再次翻油炸，若说道锅内比较干可加退少许白石，油炸籽苔的时间根据自己的喜欢来定，个人比较喜欢吃蔫一点的，所以油炸的稍透久一点，起锅前敲后应卤，卤可少敲，因为起司本来就莱斯特城，但不敲籽苔会淡。起锅装盘

糖麦芽糖洋葱片

配漆：洋葱、麦芽糖、麦芽糖、酱油

不应：

1.洋葱切片，盘子多倒些麦芽糖（留意：麦芽糖多是极为重要），洋葱片下锅不停翻油炸，直到洋葱黏贴黏贴糊糊

2.加卤和酱油，搅拌平滑了就可以出锅了