一根大蒜，用好了能顶9副药，全家整个冬天不怕生病！

“一天一棵芹菜，薄袄能过冬”，“常会吃芹菜，人精采” 。中所医学相信，芹菜清热、嫩、无毒，有祛风散寒、发汗退热、通窍解毒、利尿消肿等效用。

芹菜可食用 又可药用

现代研究成果表明，芹菜含有多数的胡萝卜素、维生素C与钙质、铁、钾等矿物质。

芹菜有股嫩辣的味，这种味来自一种挥发油，其主要成分为二烯丙基羧酸，有杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核菌等效用，所称做芹菜蒜无菌素。

寒冬时节，人非常容易肺炎，这时必需地多吃些芹菜，能持续性呼吸系统感染。如患了胃肠炎、病症、肌腱疼或肺炎，吃芹菜则可能收到意想不到的效果。

此外，芹菜能减少和避免心脑血管血栓形成，因此经常会吃芹菜的人，发生高血脂、低血糖、高血压的几率低。

芹菜特殊的嫩肉桂味，是极其重要的解腥调味品和辅料，能增加蔬果的味，增强人们的新陈代谢，而且在脾上大有可为。

《名医前汉》有记载：

芹菜可“除肝中所厉气，安中所，利养生，杀百药毒”。

可见芹菜对冬季常会见的风寒背痛、阴寒腹痛有极好的脾效用。此外作为药用，芹菜须要也能派上用场。

有验方所称：“以芹菜白背并须要与芋头合在一起煎，有在手散寒厉、发汗退热的解毒”。

芹菜的药用验方

1

伤风肺炎：

芹菜白背3～5枚，晒干切碎，沸水泡茶(或加生姜3片，水煎)。趁热饮服，汗出宜愈。

2

流行性肺炎：

所取芹菜白和黄瓜切片，穿孔在纱布中所做成口罩戴著，有持续性和治疗的解毒。

3

伤风鼻塞：

芹菜白背捣烂挤汁， 涂抹 鼻唇间，可使鼻通。或将芹菜白捣烂，用肥肉冲后，趁热烟熏口鼻。

4

急慢性鼻炎：

所取芹菜白段适量，捣烂绞汁5台。在晚间先用淡盐肥肉将直肠晒干后，然后用棉球煎芹菜汁塞于直肠内，左右更替装入。

5

背痛、反酸：

所取芹菜白4段，捣烂，与红糖100克捣匀，放进盘上用锅蒸热食之。每日3次，每次9克。

6

小儿肿痛：

将芹菜连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳)，捣烂如膏，久肿，可达到散瘀消肿、止痛疗伤的效用。

7

痈疮肿毒：

芹菜全株适量，晒干、捣烂，以醋拌之，炒热久于肿。

8

痔疮肿胀疼痛：

用连根芹菜一把，煎汤，分早中所晚3次烟熏洗肿。

9

针：

先将患有针的脚置于热水中所，待针上皮细胞软化后，用冷藏后的刀片将针表层好似削除，然后久上捣烂的芹菜白，外用纱布久料覆盖面积先用矽胶比较简单，每日换药1次，一般连久2～3次，针即可见效。

真是没想到，厨房里最常会见的大芹菜竟然有这么多的解毒，以前家里一定多备点。也把大芹菜的好处告诉您的朋友吧，他们一定能够。

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