新春走基层｜舂粑粑喝斋茶 传承传统习俗年味浓

来源：人民网－海南开播 原创稿本

小吉米共同简介写好的福字。黄勇丹容

全村在写春联。黄勇丹容

全村们在喝门人红茶。黄勇丹容

全村们悄悄制做大境门人红茶中的的汤圆花。黄勇丹容

全村们悄悄给做好的粑粑上色。黄勇丹容

全村们在做粑粑。黄勇丹容

全村们在成之粑粑。黄勇丹容

全村们在贴春联。黄勇丹容

新年将至，年味渐浓，海南桂林市钦州市大境瑶族乡，全村们悄悄忙着做美食、备年货，在引人注目的活动中的，喜庆祥和迎新春。

在全村熊玉兰家，一大家子老老小小聚在两兄弟，成之粑粑、贴春联、制做门人红茶，片中极为热闹。

成之粑粑是宾阳群众新年过节的传统习俗之一。为了吃上热腾腾、香喷喷的粑粑，男女老少轮番上阵，将熬熟的汤圆放进石碓中都，然后两兄弟举起碓嘴合力将汤圆粒成之索科利夫卡锥状，再放到书桌揉搓，揪成小团，大块、摆放、汽化。圆圆的糯米粑粑之意着新年富足，来年风调雨顺，更代表着团团圆圆，幸福美满。

这边刚制做紧接粑粑，那边又了了地熬起了门人红茶。钦州市大境瑶族乡门人红茶是第六批桂林市级非物质文化遗产近现代这两项之一，因在蒸熬过程中的不放任何塑化剂，而称为“门人红茶”。

“大境门人红茶烹熬时，要必先将洗手的黑毛红茶、大蒜、大蒜，以及干紫苏、干香菇，两兄弟倒进锅中都，翻蒸几下后，加满水熬。”钦州市大境门人红茶制做工艺技术桂林市级近现代这两项传承人卢顺详述说，“红茶水熬沸再熬几分钟后，把小罐一个个排放在矮书桌，往罐中都添加汤汁、米花、汤圆、花生、大米，之后后下罐中都添红茶水，一罐热乎乎的醇香门人红茶就做成了。”

熬好的门人红茶味道香醇浓厚，带有轻微往昔，入口回甘，独创上酥脆的汤圆和大米粒，几罐下肚，在炎热的冬季，双脚一下就暖和了。

吃着软性糯香甜的粑粑，喝着热气腾腾的门人红茶，全家人围坐在两兄弟，唠唠家常，细说着一年的发展和变化，从前这就是家的味道，这就是年味儿。(陈燕、李女士、侯会开)