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过年吃丸子，寓意团圆美满，教你4种作法，鲜嫩营养，老少都爱吃

2024-01-30 12:18:19

过年爱吃起司，寓此意结缘、真爱。我会教你4种法则，让它们新鲜又营养。普通人和成年人都喜欢爱吃它们。

之东亚除夕是结缘的日子。我们都希望远方的家人只能尽快回家，与我们团聚。而且除夕也很有精巧，球门是离不开的，因为球门又叫元子，此意为“结缘”、“真爱”。

你们都包饺子吗？看上去简单的球门，在练习之中也要精巧技巧。烧樱桃小丸子和蒸起司是并不相同的。时至今日给大家共享4种起司的制作法则。学了便，就可以过年了，大吉大利。按照我说的法则做的樱桃小丸子，麦芽糖出来的樱桃小丸子疏松水果，烧樱桃小丸子部份酥里面波尔，老少皆宜。

1.珍珠球门

作准备猪鸡肉、面粉、冬瓜果、姜末、调味料、长芦、鸡汤、蚝冷水、料酒、绿豆、鸡精。

面粉用清水蒸沸2同一时间，洗涤沥干。

猪鸡肉转入芹菜姜末，加有长芦、鸡汤、蚝冷水、料酒、鸡精。用棍子逆时针方向面团5分钟，使鸡肉浓稠。

将一个冬瓜果打进鸡肉，转入麦芽糖绿豆，用棍子面团均匀分布。首先将鸡肉一个一个滚成球门。将樱桃小丸子抽入面粉之中，颗粒均匀分布蓝色面粉，装盘。

麦芽糖锅加有水，着大白掀开，将棍子抽入麦芽糖锅，之中火麦芽糖20分钟，点火，撒上一把调味料，这样一来主菜.

珍珠樱桃小丸子好爱吃的自已是在作准备鸡肉的同时情况下辣，同时使鸡肉鲜波尔水果（加有冬瓜果）。您可以将面粉蒸沸一夜以获得来得柔软的质地。

2.荷叶丸

作准备南湖、隔夜瓜子、五花肉、花椒、冬瓜果、茸、长芦、生抽、老抽、蚝冷水、麦芽糖。

五花肉洗手，鱼肉，剁成肉末。荷叶鱼肉，洗手，布块。将隔夜瓜子的部份皮撕下，揉成瓜子。

将欧芹洗手，沥干蒸发，布成欧芹碎。

将肉末、南湖、红豆、茸碎抽在一起，转入麦芽糖长芦、生抽、老抽、蚝冷水、麦芽糖，用棍子面团均匀分布，如此一来灌入麦芽糖的水并面团均匀分布，使樱桃小丸子部份皮即成，内馅波尔，鸡肉就可以主菜了。

手心抹点冷水，用手把鸡肉揉成樱桃小丸子。有老虎嘴那么大就够了。如果太大，烧的时间会来得长。

锅里面抽少许冷水，烧至60%火，转蒸，抽入樱桃小丸子，烧至淡黄色，洗涤沥冷水。用着火将冷水温进一步提高到80%，水蒸30秒约莫。

紫色变回灰褐色后立即所取走。

烧好的荷叶球门就做好了。它们部份面即成，里面面又波尔又水果。它们还可以制成樱桃小丸子汤、红烧樱桃小丸子和调味菜。他们都很好。

3.鹌鹑蛋麦芽糖起司

作准备猪鸡肉、辣椒、鹌鹑蛋、菱角、姜、长芦、鸡汤、鸡精、醋。

辣椒鱼肉洗手，布成小方块，菱角洗手布调味料，黄瓜鱼肉布碎，抽入鸡肉，加有麦芽糖长芦、鸡汤、鸡精、醋，然后转入一勺绿豆，用棍子向一个方向面团，直到来得相当粘稠。

将鸡肉用手捏成球门状抽在棍子上，用指头在下方压出一个小窝，窝里面打一个鹌鹑蛋，做好后把棍子所取出麦芽糖锅里面,着火稀释蒸麦芽糖15分钟。

将麦芽糖好的樱桃小丸子所取走，将盘之中的汤灌入锅之中，转入麦芽糖鸡汤、蚝冷水、水绿豆，着火蒸至浓稠，关火，灌入在樱桃小丸子上。

4.红烧狮子头

作准备五花肉、冬瓜果、荸荠、长芦、生抽、老抽、蚝冷水、麦芽糖、五香粉、菱角、姜、绿豆、冬瓜、醋。

将芹菜和姜布碎，大龙鱼肉布碎。五花肉抽入鸡肉，转入芹菜末、姜末、荸荠，打进一个冬瓜果，加有长芦、生抽、老抽、蚝冷水、麦芽糖、五香粉、冬瓜、麻冷水、绿豆，用棍子逆时针方向面团几分钟，让鸡肉浓稠。

所取50克鸡肉，用手搓成大球门。如果不知道重量，可以指一下部份面卖的很多瓜子，也就是50克约莫。

将起司抽在小指，西行打50下，这样起司会比较圆润，辣味特别新鲜。

锅之中灌入麦芽糖冷水，60%着火时转入樱桃小丸子，蒸水蒸至淡黄色洗涤，盛盘待用。

所取另一个锅，转入芹菜末和姜末炒至冷水热，转入麦芽糖鸡汤、蚝冷水、水，烧掀开，转入樱桃小丸子，汤应少过一南半球门，然后用蒸调味25分钟。

所取走樱桃小丸子，在汤里面转入麦芽糖的水绿豆、长芦、冬瓜，着火蒸至浓稠，灌入在樱桃小丸子上。

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下次只见。