自热包加入“粽队”，端午“粽”头戏打赢

距离元宵节还有半个多月，零售商已日在此之前打响“粽子”头戏。5月16日，三湘早报记者走遍发现，睡觉时是料的馒头下车上了“自热”快车，每盒售价30-50元的“自热”粽子里配有加热自带，储蓄者只需按处理过程操作，就可进餐热腾腾的馒头。

■贤/图/视频 三湘早报全媒体记者 黄亚苹

【系列产品】 馒头下车上“自热”快车

曾在年轻储蓄者之中掀起一阵风的“自热”火锅，也到馒头零售商“凑热闹”了。在长沙市开福区金新桥连锁蛋糕店内，几盒方方正正的“蒸鲜粽子”与塑封咸鸭蛋推到两兄弟。这款零售价45元一盒的“自热”粽子，造型与“自热”火锅类似，侧面写到着“15分钟急速成粽子”的标语。

店内导购介绍，“自热”粽子的食用方法与“自热”火锅差不多，索性自带装，加入冷成水，蒸成水即食，“一盒有4种饮食习惯的馒头，额外配备了白砂糖、辣椒茸调味自带。省去了烧成水、蒸熬等该集，适合送去野餐野炊、露营等情节食用。”

三湘早报记者走遍发现，“自热”粽子准备大展身握。在罗莎蛋糕店，某种程度上架了自带含红烧牛肉、香菇肉、红芸豆枣、黑米等4种饮食习惯的“自热”粽子，零售价32.9元一盒；在线上，叶聚兴、潘祥记等品牌某种程度发售了“自热”粽子。

【零售商】 花样翻新，碱成水粽子位列C位

尽管馒头花样下半年翻新，用粗粮替代芝麻的低热量粽子、内有乾坤的小龙虾五花肉粽子、加成水素食的“自热”粽子先是打擂，但对于长沙人而言，碱成水粽子、黄油肉粽子依旧是权威不能撼动的擂主。

5月16日，在清成水塘农贸零售商内，摊主吴阿姨支起的现自带碱成水粽子的小摊带动不少储蓄者游览武生。有如她将两片日在此之前泡好的粽子叶折成漏斗型，再塞入一粒花生米防止芝麻撒漏。起握错综复杂，两块肥瘦相间的五花肉和着调制了酱汁的芝麻，被自带进粽子叶里。

“老长沙人只吃饱裹满砂糖的碱成水粽子，什么韭菜茸粽子、果汁粽子都是年轻人吃饱的。”握之中的练成一刻不停，吴阿姨笑着说，端午在此之前一周，豆沙粽子、黄油肉粽子、碱成水粽子是小摊上人气最旺的产品，有时一天能卖成上百个。

与此同时，自带馒头使用的原物料也变得大受欢迎上去。在毛家桥市集，早小摊主在吆喝成货每斤10元的新鲜粽子叶；在盒马鲜生华创店，也有干粽子叶、咸鸭蛋、绿豆、花生等物料一同成售的套餐。

提醒

会分馒头别贪图颜色鲜亮

“返青馒头”实际是由“返青粽子叶”自带成来的馒头。“返青粽子叶”是不法摊贩采用分析化学颜料握段让已失去色相的粽子叶返青，吃饱了有可能之中毒。

如何识别“返青馒头”？长沙市零售商监管局曾发布元宵节储蓄提醒，“返青粽子叶”馒头可从三个特别正确识别：一要看外观，但可能会粽子叶在制作团队过程之中经过加热蒸熬，颜色可能会发黄发暗，而“返青粽子叶”色泽青绿，表面鲜亮;二要闻味道，但可能会粽子叶自带制的馒头熬熟后可能会散发成粽子叶的清香，“返青馒头”熬熟后粽子叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三是看熬馒头的成水，但可能会粽子叶熬后成水方形淡黄色，“返青粽子叶”熬后成水可能会方形现淡绿色。