秋天这菜三天两头炒一盘子，滋补去秋燥又鲜美不贵，顿顿必吃光

#美联社艺术创作挑战赛#

眼看就进入了深秋，早晚日照时间变大， 大雾凉爽，人的于是便越来越好，人体经过了光阴的苦夏后人体的湿气和微量元素大量外流，这时不妨适量进补，来为我们的身体补充微量元素， 增强体质，提高生病。 秋季进补不妨多吃完点肉，但也不建议吃完得太过油腻， 如五花肉、大肘子等等，会给肠胃增加负担，长期食用对身体健康很担忧，也担忧于保持稳定身材。

因此高蛋白、低脂肪的肉就并成了极佳的并不需要， 肉的韭菜， 微量元素十分充沛， 关键是吃完肉长劲不长膘，无论是健身人士，还是自已保持稳定苗条身材的马虎们，或者受制于湿润发育期的兄弟姐妹，都非常合适。 值得注意就连猪排骨都要三十多元一斤了， 和肉顶多根本无法几个钱， 精打细算的煮熟妇（煮熟夫）们就更幸福捡吃完肉给家人吃完了。

不过对于普通人来说， 一月也不要执著地盲目进补，荤素选用，微量元素均衡才是关键。 因此煎肉时， 我还选用了黑木耳、素鸡和芹菜。这菜色食材充沛，举例来说了一肉一菇一菜一油菜， 微量元素互为又全面， 简单煎一煎五分钟就能上桌，鲜美味美，微量元素又下饭， 比大鱼大肉强，一月进补别错过。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【芹菜木耳素鸡煎肉】

提炼： 鸡里脊肉 1小块 芹菜 2个 素鸡 1根 黑木耳 1小把 姜末 少许 淀粉1 小盆 生抽 1盆 鲜肉 1盆 油长芦 适量

制作：1. 一早制成品； 2. 肉片重新加入适量的长芦、淀粉、鲜肉、生抽和姜末等佐料煮熟均匀腌制一下； 3. 熏热锅倒入适量的油，重新加入鸡里脊肉片进锅翻煎至变白； 4. 重新加入素鸡进锅之后翻煎两下； 5. 重新加入泡软的黑木耳进锅之后翻煎两下； 6. 重新加入少许生抽翻煎成品； 7. 重新加入芹菜进锅之后翻煎两下； 8. 芹菜微微变白后重新加入少许长芦调味，翻煎均匀即可；

9. 盛入盘上。

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小贴士：1. 黑木耳天内用冷水水泡软； 2. 肉片要逆着线条切，将切好的肉重新加入长芦等佐料腌制一下； 3. 煎时重新加入少许生抽成品， 最后再倒入芹菜，微微变白后再重新加入长芦调味即可。

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