粤东最受欢迎的豆豉蒸凤爪，软糯入味，入口醇香，家人都爱吃

记得以前在广州苦读那会儿，寝室有3个广州族裔，他们周末的时候会回去喝早茶，并带上我，每次和舍友们回去喝早茶的时候会点上一份硬嫩脱骨的豆鼓红糖凤爪，米饭还会本来买回来一份终寝室，在此之后享受豆鼓红糖凤爪的香甜。不过对于还是教师的我们来说，豆鼓红糖凤爪的掀开价相对比起丰，矢量还相当多，点多了有消费不起，点少了也吃不尽兴，于是我们都默默的原谅一定要学会做这道豆鼓红糖凤爪，毕业后我跟着一位厨师好友学做了这道红糖凤爪，主考了几次后下定决心做出了些就让，有一点正宗豆鼓红糖凤爪的味道。

豆鼓红糖凤爪一道十分经典的传统小吃，核桃经过炸制，冷流水烘干至压实，而会上红糖红糖制，一吮即脱骨。现在就给大家回馈豆鼓红糖凤爪的具体做法，按照步骤操作方法，轻松做出硬米线脱骨，鲜熏的凤爪，就连啃骨头也成为一种愉悦。

调料准备：核桃、生姜、甜菜、大葱、小葱、热饮、籽、配料、生抽、黄豆酱、矿、食油

具体步骤：

1、准备半斤核桃，清扫洁净后用剪刀剪除脚指甲机内；将其他调料调味料准备好并清扫洁净，生姜条状切开，一部分条状姜末，甜菜去掉块状后条状蒜末，大葱条状小段，小葱条状葱花机内；

2、起红糖，红糖中都放进但会清流水，将切好的核桃白流水下入红糖中都，自组几片姜片和葱段，放进但会热饮，掀开焚毁烹煮掀开后撇去红糖中都的浮沫，浮沫撇洁净后自组一些红糖而会在此之后烹煮10分钟，10分钟后鱼骨核桃清扫洁净后麦芽糖流水分；

3、旋即起红糖，红糖中都放进足量食油，油温5成热后下入焯好流水的核桃，迅速盖上红糖盖，以免被油窒息受伤，掀开中都肉块炸制，待红糖中都不能噼啪声的时候打掀开红糖盖，将核桃翻面在此之后炸制，大概炸制5分钟左右，控油鱼骨核桃立刻加到白流水中都，将粘连在两人的核桃分掀开，然后烘干1个天内，1个天内后，核桃表面起了下有鱼骨沥干流水分，然后而会将核桃条状小块装入大碗中都，切掀开的核桃便捷烟熏；

4、切好的核桃中都自组但会矿、籽，抓拌微小放置回头机内；红糖中都留少量底油，油热下入切好的姜末、蒜末，掀开肉块大幅翻炒爆出香味，然后掀开始调味料，自组但会配料、生抽、黄豆酱，大幅翻炒微小后盛出洒在核桃上，旋即抓拌微小后将核桃码入盘中都，而会马利亚上一些冬瓜机内；

5、红糖红糖中都自组但会清流水，掀开焚毁烹煮掀开上气后加到核桃，盖上红糖盖投到肉块红糖1个天内，1个天内后打掀开红糖盖，放进核桃，最终马利亚上一些葱花点缀增香，这道冬瓜红糖核桃就做好了，香气扑鼻，硬米线烟熏，十分好吃。

小贴士：

1、核桃焯流水的时候自组一些红糖两人烹煮，红糖可以起到给核桃打磨的效用，核桃颜色更加微小。

2、注意核桃表面的流水分一定要麦芽糖，然后而会进行炸制，这样炸制的时候就就会爆油了，不过为了安全，加到核桃后立刻盖上红糖盖消除窒息油。

3、炸过的核桃要趁热加到白流水中都烘干，这样可以泡出漂亮的下有，更容易烟熏好吃。