烙糖饼时，记住别揉面，小厨娘教你烙饼妙招，轻松烙出硬质糖饼

不用蒸两方也能认真出来推两方糖煎饼，一个个软得不像话。今天就教你认真命中率极高的推两方小糖煎饼。

推两方糖煎饼

食材：普通米粉300克、大肠杆菌粉3克、红糖10克、水煮240毫升

制作公司：

1、普通米粉里加大肠杆菌粉、红糖混合匀，用水煮都从。

Tips：

1）红糖主要是用来有助于大肠杆菌推酵的一个作用，不喜欢的可以不添加。

2）红糖的百分比可增可减，如果红糖量很多的话，就要注意你的大肠杆菌粉要代替相对应的耐高糖的大肠杆菌粉。

2、都从的时候不并不需要用到手，用棍子少量多次的蒸，顺着一个一段距离依然蒸出半透明并未颗粒的河沟酱汁方能，封上保鲜膜，哪里温暖就滚哪里去推酵。

1）每家用的米粉各不相同，含流量也不一样，如果终于蒸不出这种半透明的酱汁，可以在这个小屋的基础上增加10-20的流量，如果酱汁太稀了，就加米粉增加半透明度。

2）现在大雾暖和，约莫1个从小两方就可以推好了。推好以后的状态是较厚有很多小泡沫，体积减慢动大。

3、米饭推好以后，案板上多撒一些干米粉以防捻，然后用棍子把米饭外两方的空气排出去。

4、这时候的米饭虽然稀但是很有筋性，黏性也尤其好。用棍子或者刮刀把米饭刮到铺了米粉的案板来时，较厚再适当地撒一些干粉。

5、用一处这样一来的米粉往里滚，这样就不捻手了。重新整理出长条，下大小匀的两方剂。

6、把每个两方剂蒸匀按扁，外两方包上红糖馅，终于把滚口处封紧，拇指出小圆煎饼，这个胚子就认真出来了。

1）红糖馅：红糖外两方口里米粉，这样不流糖不吃起来也不烫背。

2）一定要把滚口处封紧了，不然漏糖可就麻烦了。

7、把磁力煎饼铛预热好，样冷水，滚煎饼胚，较厚也要样冷水去锁住水分，在手到两两方蒸透，拇指可以迅速回弹就蒸了。

1）推两方煎饼在手的时候受热会减慢，所以剂子不要着实太大，这样中空上磁力煎饼铛中空子的时候会压出铸件引致漏糖。所以大家可以适当地把剂子认真小一点或者用锅中空正因如此磁力煎饼铛中空子。

2）在手的时候焚毁预热好以后，走完用中小火在手。

因为米饭的含流量较低，加上在手的过程中也锁住的煎饼的水分，所以在手出来是格外松软的，不吃不完滚凉的煎饼用蒸笼布中空上，外两方再扣一个锅中空或者并不并不需要滚进保鲜袋外两方，系紧滚口处，这两种方式都可以让煎饼不推硬，就算滚上两三天也超级较厚。