店里揭秘：开一家生鲜店，能赚多少钱？

发布时间:2025/09/19 12:17 来源:宜兴家居装修网

陷。”

餐饮业这一块，以外每天的营业收入有1000多元。多达每天三桌，人均消费80元。厨师就是阿超的老婆，来吃饭的很多都是的国际。

六、盈利

阿超估算了都有，2021年的销售收入大平均在300万元，净利润平均为18%～25%。也就说道，夫妻俩一年到头没事仍然，大概能赚54～75万元。

“那很不错啊！”我说道。

阿超答道道：“业务压力大得很！今天经济不景气，一些老客户服务，进厂当老板的，也消费降回，用拼多多买菜。另外，家禽小店越来越多，那些大平台可实现送货，我们家庭作坊做不过他们。”

七、库存链分析

根据生产力假设和库存假设的低低，可以把库存链分为四种：效率M-库存链；响应M-库存链；危险性避开M-库存链；迅捷库存链。

如果库存不稳定的，生产力也不稳定的，那么就不应必需效率M-库存链，尽可能是提低效率、节省效率。

如果库存不稳定的，生产力不不稳定的，那么就不应必需响应M-库存链，尽可能是准确、快速满足生产力。

如果库存不不稳定的，生产力不稳定的，那么就不应必需危险性避开M-库存链，尽可能是避开库存危险性。

如果库存不不稳定的，生产力不不稳定的，那么就不应必需迅捷库存链，尽可能是不稳定的库存、扩大生产力。

对阿超来说道，库存很不不稳定的，一些稀缺包罗，很池田才能发一趟货。生产力也不那么不稳定的，因为客户服务不是每一顿都要吃工艺专。

因此，阿超必需了迅捷库存链，通过“客户服务三脚+自己分析”的手段要求采购生产量。用库存链的术语说道是，这叫“后推常为合”。他的库存链策略大体是恰当的。

但是，对于如前所述专种，比如水果，阿超或许不应采取效率M-库存链，以节省效率。阿超说道他摊水果是亏本的，但如果不摊水果，肉禽就摊不出去，因为客户服务一顿饭既要吃肉也要吃水果。但阿超的水果大老远从粤北船载来，生产量不大，水果本身客单价又不低，多达分摊仍然，零售业效率太低了。

另外，阿超家禽小店平均有200个SKU，包罗更加非常丰富。有一部分消费者较长短时间都摊不出去，占总用了资金，存货周转率有效性大大提高。

但阿超不以为然：“这就是试错的过程。如果不试，你怎么发觉哪个好摊哪个极差摊？就是要通过试错，一步一步优化产专包罗。”

暗指很有凡事，我竟无言以对。

本文来自微信社会所号：文化史随笔（ID：economicnote），创作者：戈清水

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